午餐中秋甜品蛋黄莲蓉月饼

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 转化糖浆，花生油，枧水全部混合，搅拌融合！

2. 混合后加入中筋面粉，不可用低筋替代！

3. 搅拌至无干粉，多搅拌至全部混合，表面光滑！

4. 盖保鲜膜室温静置1个小时以上，时间不超过3小时最佳！

5. 现在处理里面的馅料，蛋黄一切为二，莲蓉蛋黄加起来35克即可！咸蛋黄用白酒去腥！

6. 把咸蛋黄包进莲蓉里面！依次包好备用！

7. 饼皮醒好后分成15克大小！搓圆！

8. 包进莲蓉蛋黄馅料用虎口收口，慢推！

9. 准备50克模具一个，放进去，压出花型！多按两次，花纹清晰！

10. 全部压好后！烤箱提前预热180度，中层烤制8分钟！

11. 8分钟后拿出来，刷上蛋黄水！在继续195度烤15分钟！

12. 出炉非常烫，放到冷却架上自然冷却！这时候非常硬！不要吃！

13. 等完全冷却后密封包装！等待两天后的回油！

14. 中秋佳至！祝大家中秋快乐！吃上自制的月饼阖家欢乐！

小贴士

夏妈小贴士:饼皮醒至时间不超过3小时，不低于1小时！

烤好后的月饼一定等完全冷却后密封装袋！等待回油！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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