玉枕蛋糕+花生味

更新于： 2025-11-22分类：烘培阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 现炒的花生剥壳放入料理机。

2. 打成泥。

3. 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，加入30克细砂糖。

4. 用打蛋器高速搅打50圈，再加15克细砂糖。

5. 继续搅打50圈，蛋白变白，蓬发细腻，再加15克细砂糖。

6. 再继续搅打50圈，蛋白硬挺，有直立的小尖峰。

7. 玉米油和牛奶混合，加入盐。

8. 用打蛋器低速搅拌至融合，加入花生泥，也用打蛋器打至顺滑。

9. 过筛低筋粉，继续搅打至糊状。

10. 加入蛋黄和香草精。

11. 再次搅打均匀，用刮刀整理一下。

12. 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

13. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

14. 再将蛋糕糊倒回蛋白中。

15. 继续翻拌50次左右，细腻的蛋糕糊就完成了。

16. 吐司盒底部放一张烤盘纸，分别脱模，蛋糕糊倒入模具震几下消泡。

17. 烤箱预热至150度，模具送入烤箱烤制40分钟。

18. 烤至10分钟左右，用锋利的刀划一刀。

19. 烤完立即倒扣，冷却后脱模。

20. 完美的玉枕蛋糕就出来了。

21. 将蛋糕切成片，就可以品尝了，这种模具出来的蛋糕比戚风蛋糕的模具好吃，同样的做法味道就是不一样。

小贴士

蛋糕要想成功，蛋白打发是关键，它能保证蛋糕的蓬发，如果按照我的方法做，就能保证蛋糕的成功。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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