鹌鹑蛋烧豆腐
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
豆腐 | 300克 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
香葱 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
步骤

1. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

2. 准备豆腐三块;

3. 把豆腐切成均匀的小方块备用;

4. 蒜切末,葱切末备用;

5. 锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水;

6. 焯好水的豆腐块捞起沥干备用;

7. 锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;

8. 接着下蒜末煸香;

9. 再调入适量蚝油,生抽翻炒一下;

10. 倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱,半勺白糖烧开;

11. 再加入豆腐块,适量老抽,少许盐,烧开小火慢煮;

12. 烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀;

13. 最后下水淀粉收浓汁,撒葱花即可起锅!

14. 成品!鲜咸美味又营养!

15. 成品图!
小贴士
豆腐焯水后会更容易入味,因为焯水后的豆腐会有许多汽孔,容易入味吸收汤汁!
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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