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自制食材 土豆炖牛肉
食材
| 牛肉 | 500g |
| 土豆 | 2个 |
| 生姜 | 一块 |
| 花椒 | 10颗 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 大葱 | 一段 |
| 小葱 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
步骤
1. 成品图来一张，诱惑一下。
2. 牛肉提前泡出血水洗净。
3. 准备好土豆去皮洗净，准备好生姜，桂皮，香叶，辣椒，八角，花椒，大葱，小葱，并洗净。
4. 牛肉切小块后再用水冲一下洗净。
5. 土豆切块并泡入水中以免变色。
6. 生姜切片，辣椒，小葱切碎，大葱切片备用。
7. 牛肉冷水下锅，焯水。
8. 烧开后撇去浮沫将牛肉捞出，用温水冲洗一下。
9. 锅内放油，将生姜，辣椒，花椒入锅爆香。
10. 倒入牛肉翻炒。
11. 放料酒，老抽翻炒，再将八角，桂皮，香叶放入，放盐，翻炒。
12. 锅中倒入适量的开水，水可以倒多一点。
13. 烧开后将牛肉倒入电压力锅中，按牛羊肉键。
14. 牛肉烧好了，连同汤汁一起倒入锅中，放土豆一起炖。
15. 放切好的大葱，放适量的盐。
16. 汤汁变浓，土豆已经烧好，香味四溢，可以出锅了。
17. 出锅，装盘，牛肉软烂，土豆粉糯，香味浓郁，好吃的停不下来。
小贴士
牛肉须提前用水泡出血水，牛肉焯水后不要用冷水冲洗，不然肉质会变柴变老。
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昵称：小猫吃鱼
土豆炖牛肉是一道口感丰富、味道醇厚，集优质蛋白与碳水于一身，食材易获取、做法多样且广受喜爱的经典菜肴。IP：180.172.86.35