番茄豆腐鱼排汤

更新于： 2025-03-10分类：汤粥阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

番茄	两三个
草鱼或花鲢鱼	一根（两斤左右）
豆腐	一大块
白胡椒	适量
料酒盐	适量
香葱	一根
老姜	一块

步骤

1. 鱼片切成对半后，把鱼片片出来煮水煮鱼或酸菜鱼，留下鱼头和所有带骨头的鱼身（我简称鱼排）。鱼排洗净后加入适量料酒盐和姜片码味十五分钟左右。

2. 将草鱼洗净斩成鱼块，倒入料洒，姜块，葱段腌制一会。2、番茄洗净切成块，萝卜去皮切成5毫米左右的片状。3、热锅下油转小火放入腌好的鱼块煎制两面微黄。4、将煎好的鱼拔到锅一边，将豆腐切成小块放入锅中两面稍微煎一下。5、放入切好的番茄块，调入少许生抽调一下色。6、加入清水没过所有食材，最后放入萝卜片。7、开大火煮开，中小火炖上半小时，出锅时调入适量的盐，撒上葱段。贴士1、鱼先腌后煎是为了防止鱼腥味，我不太喜欢太腥的味道。2、煎好了鱼与豆腐后放入番茄时不要翻动，直接加水煮，否则鱼块，豆腐都弄散了，影响品相