燕麦粥的做法

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

燕麦最早起源于中国，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”。燕麦又被称为莜麦，俗称雀麦、野麦，耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

燕麦粥的做法

燕麦粥不仅美味，而且营养丰富，燕麦粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。我们现在来看看燕麦粥的具体做法。

燕麦米不要淘洗，以免燕麦素流失，将燕麦米放入锅内，加适量清水煮开2－3分钟，然后关火，不要打开锅盖，焖8小时，然后再开火将其煮开3－5分钟，即可食用。由于这种做法非常省火，所以比较费时间，建议如果早晨要吃的话，可以提前在头一天的晚上煮3分钟，然后焖的时候去睡觉，早晨起来后再煮开3分钟，就可以喝上美味又健康的燕麦粥了。

燕麦粥的营养价值

根据科学研究，燕麦含粗蛋白质15.6%，脂肪8.5%，还有磷、铁、钙等元素，与燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。而且燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位。经常食用燕麦，对增强人体体质，补充膳食纤维非常有好处。

什么人适宜吃燕麦粥

燕麦对于工作紧张，生活节奏飞快的现代人来说，是一种既营养又不发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿食用；适宜脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

食用燕麦粥注意事项

燕麦食用时也有一些注意的地方。一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀。不过也正因燕麦片的高纤维，其强吸水性使其体积增大，又延长食物在胃里滞留时间，因此让人体产生饱腹感。对减肥的人来说，是不错的减肥食品。

长期食用燕麦粥，增加膳食纤维的摄入，还能起到滑肠通便排除毒素养颜的功效。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：糯米的功效与作用

下一篇： 野燕麦是什么