来一碗冬日暖食香菇小棠菜鸡汤面

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材合照：昨天熬的老母鸡汤热开，盛出一大碗含鸡肉几块，小棠菜（上海青）两颗，鲜香菇两颗，鸡蛋一颗，蒜三瓣，小葱一根，龙须挂面一小把约100g

2. 小葱择好洗净，蒜剥皮洗净

3. 小棠菜纵切一分为四，香菇去蒂

4. 小棠菜和香菇清洗干净

5. 用蒸蛋器蒸好鸡蛋

6. 香菇切薄片，小葱切末，蒜切蒜蓉

7. 鸡汤和鸡胸肉分开，因为我是一起从鸡汤中盛出来的，所以有肉有汤

8. 戴上一次性手套，将鸡肉撕成鸡丝

9. 坐锅烧水，水开放入一点食用油，少许食盐，可以保持青菜脆嫩

10. 放入小棠菜，烫一分钟左右

11. 捞出小棠菜

12. 直接用烫青菜的水，放入一小把龙须面，中火煮大概两分钟，约七成熟，因为后期我还要放入鸡汤中煮一下，煮太久了面会太烂，大家可以根据自己或家人的口味肠胃来调整煮面时间

13. 碗中放一些凉水，将面捞出，可以使面更筋道也不会粘成一大坨

14. 煮好的鸡蛋剥壳纵切两半，把全部食材准备好

15. 取一合适的小锅，砂锅最好，冬天用砂锅盛可以保温

16. 将鸡汤煮开，尝下咸淡，如果觉得鸡汤淡，可以加一点食盐调味

17. 放入香菇煮一分钟左右

18. 将煮的七成熟的挂面放入，可以把香菇用筷子拨在一边

19. 再把鸡丝放入煮一分钟

20. 烫过的小棠菜也放入，尽量相同的食材都放在一起，摆盘也好看点，

21. 再摆入糖心蛋，即可关火

22. 撒上少许生蒜蓉，大家不喜欢蒜味的可以省略。这是阿晨湖北老家的习惯，吃面时喜欢放点蒜，嘿嘿

23. 再撒上少许葱末，即可

24. 糖心蛋实在很像一对眼睛啊，好萌

25. 成品

26. 成品

27. 成品

28. 成品

29. 成品

30. 成品

31. 香菇切的薄薄的，已收鸡汤鲜美，香滑美味

32. 今天的糖心蛋很棒哦，，一碗鲜美的鸡汤面下肚，整个人都觉得暖和起来，全身的毛孔都舒展熨贴，所谓肚里有食心里不慌，寒冷的冬日早晨，或是寒风瑟瑟的深夜，试着来一碗简单美味的鸡汤面，让食物的温度包裹身体，暖入心底，这是来源于自然最直接温暖的慰藉……

小贴士

平时可以煮点鸡汤，猪骨汤，牛肉汤……把汤汁过滤留清汤，用食品保鲜袋分装后冻入冰箱。煮面做汤时都可以拿一包用，又方便又好吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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