微甜不腻的红枣黑芝麻汤圆

更新于： 2025-09-05分类：汤粥阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 大红枣跟清水一起放入锅中，开锅后转中火煮至红枣全部沉底柔软，汤汁甜甜的即可关火。

2. 将枣捞出，剥皮去枣核，取枣泥待用，煮枣的汤也过筛待用。

3. 熟的黑芝麻用料理机打成粉。

4. 黑芝麻粉中加入枣泥拌匀即成汤圆馅。

5. 糯米粉中加入煮枣的汤。

6. 用筷子搅拌至无干粉。

7. 再用手和成光滑面团，然后盖保鲜膜醒面10分钟。

8. 将面团均匀揪成小剂子，皮15克/个，馅10克/个，分别在手心里滚圆排列放置待用。

9. 用手将汤圆皮捏成圆形扁片，中间放上馅球，包紧滚圆即可。

10. 锅中水开后放入汤圆，轻轻搅拌后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。

小贴士

黑芝麻一定得用炒熟的，因为生芝麻有的味道会苦。熟黑芝麻大超市里一般都能买得到。

煮的枣汤枣泥，甜度不定，所以要品尝下，若汤圆馅不甜可以再加点糖，馅料偏甜跟无味的糯米皮搭配起来汤圆口感才能刚刚好。

汤圆皮要和的稍微干一些操作时才不粘手，面团太软就不好操作了。

包好的汤圆还可以立即带着托盘一起放冰箱，速冻成型后再取下装袋。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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