营山黑山羊

更新于： 2024-06-20分类：小吃阅读： 93

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

营山黑山羊，为地理标志证明商标，产地范围为四川省南充市营山河流域的丘陵地区及营山县内的蓼叶寨山、太蓬山、邓家梁山。营山黑山羊肉质细嫩多汁，肌间脂肪分布均匀，羊肉风味独特，其板皮厚薄均匀，平整细致，优质率高。

特征特色：营山县黑山羊其特征为：毛呈黑色，毛短有光泽，体型中等，颈肩结合良好，背膘宽平，四肢粗壮，蹄质坚实，99%有角，有胡须，部分有肉垂；肉质柔嫩多汁，脂肪分布均匀，羊肉风味独特，尤其膻味浓烈，营养丰富；皮张面积大，板皮厚薄均匀、质地柔软、平整细致、富有弹性，致密度高，延伸率大，扩张性强，出口的黑山羊板皮一、二级占82%，在清末时就通过重庆销往了欧美各国。

产地特征：四川省营山县位于四川盆地东北部,地处嘉陵江和渠江流域之间,总人口96万。营山养羊的历史悠久，曾被确定为全国山羊养殖基地。该县太蓬山、黑马山、龙王寨山及营山河流域一带的黑山羊，是营山本地最具有独特品质的一个山羊品种，营养丰富，膻味浓烈，与“营山凉面”一样深受消费者喜欢。

营养价值：黑山羊肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品；黑山羊肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；黑山羊肉能安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，可达到补虚、养肾、延年的作用。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：清新冰糖桔

下一篇：丝丝膳鱼面

小吃相关推荐