资中血橙

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

塔罗科血橙原产于意大利，四川省内江市资中县于1992年从中国农科院柑桔研究所引进。资中塔罗科血橙果实较大，果面橙红较光滑，果肉为紫红色。具有色泽鲜艳、风味浓郁、汁液充足、营养丰富、且无核、成熟期晚等特点，品质极优。目前在四川、重庆地区已形成小规模的示范园。根据《地理标志产品保护规定》，2011年国家质检总局对资中血橙实施地理标志产品保护。

特点：果实最佳成熟期为元月中下旬。具有果大，果面鲜血、光滑，果肉为紫红色、脆嫩多汁、酸甜适囗、香气浓郁、无核，品质极优，具有色、香、味三绝于一果的特色，堪称南果一绝。目前产品畅销上海、南京、北京、乌鲁木齐、山东、俄罗斯等地，自2004年起，已五进北京中南海。也曾多次受到省、市领导的关注和好评。

国内外专家研究得出，塔罗科血橙含有丰富的维生素C、β胡罗卜素、花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化、防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理保健作用。

品种特性：塔罗科血橙新系来源于塔罗科血橙珠心系后代，生产势强，是甜橙中生产势最旺的品种。树冠圆头形，9年生幼树，株高3.4m，树冠2.83×2.92m，干粗9.7cm。叶大枝粗，叶片卵圆形至长椭圆形。翼叶倒卵形，叶炳长，刺长而多。果实极大，近圆形至椭圆形，在我县平均果重225.3克，大者可达450克以上，是血橙中果实最大的。果皮特光滑。油胞大而稀，微凸，凹点小。未完全成熟时，采后贮藏可充分上“血”，充分成熟时果面呈紫红色，极为美观。果顶圆、光滑，偶有隐约可见的放射状沟纹。萼片桃形，有早期干落现象。中心柱小，半空，海棉层薄，不龟裂，囊壁薄，汁胞细长，先端尖长。果肉细嫩化渣，汁多味浓，有浓烈玫瑰香味，品质极上等。每100ml果汗含糖9.9g，总酸0.89克，维生素c64mg，可溶性固形物12.8％，固酸比14.30，糖酸比11.07，铜梁县1月下旬成熟（但12月下旬即可采收上市），贮藏至3—4月鲜食，风味大大超过刚采收下树的鲜果，而贮藏至6月品质仍优。种子无或极少，成片栽培完全无核。幼树投产较晚，但一旦进入挂果期产量上升较快，丰产性能极好。

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