摩卡大理石纹戚风

更新于： 2024-11-02分类：小吃阅读： 91

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先将可可粉和咖啡粉混合，加热开水将它溶解备用

2. 将蛋清蛋黄分离

3. 取一个空盆，将植物油，牛奶，细砂糖A搅拌乳化均匀

4. 加入低筋面粉拌匀

5. 加入蛋黄搅拌均匀

6. 拌好的面糊很柔顺无颗粒

7. 蛋白打发至粗泡加入三分之一细砂糖B

8. 打发至细腻后加入一半细砂糖B

9. 最后加入全部细砂糖B打发至硬性发泡

10. 分3次加入蛋白，切拌翻拌均匀

11. 最后加入咖啡可可溶液，大致翻拌几下即可，不要过度拌匀会没有自然的花纹

12. 烤箱上下火120度中层低温烘烤30分钟，再转150度10分钟定型，出炉震一下马上倒扣冷却

13. 等完全凉透了再脱模

14. 无论是内部组织和外部都很好看

小贴士

蛋白打发至硬性发泡，拌面糊记得翻切

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐