中式甜点～蜜豆桃花酥

更新于： 2024-11-02分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备油皮食材。

2. 将面粉，温水放入厨师机中，加入白砂糖。

3. 再加入猪油。

4. 启动厨师机，揉面10分钟，看见面团揉到可以拉出手套膜就可以了。

5. 把油酥食材放入器具中，面粉＋红曲粉＋猪油，用筷子拌均匀，慢慢和成面即可。

6. 油酥和油皮的面团做好了，包上保鲜膜备用。

7. 将油酥及油皮面团分割成12等份。

8. 取一个油皮按扁，擀圆，包入一个油酥。虎口手法包起来，收口捏紧朝下。

9. 依次做完，盖上保鲜膜。

10. 取一块面团，收口面朝下，用擀面杖擀成牛舌状，如图。

11. 从一端卷起，一直卷到另一段即可。

12. 依次做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

13. 松弛好的面团，再次按扁，再一次用擀面杖擀成长牛舌状，再一次卷起，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。

14. 把松弛好的面卷，取一个从中间对折一下，用手把面团摁扁。

15. 然后擀成圆形，包入蜜豆馅。(蜜豆我买的，自己做的也可以）

16. 收口包好，把收口朝下。

17. 摁扁，用切板切出5瓣，注意中间不要切断，然后每一份中间切两刀短的口子，如图。

18. 每一瓣之间用手捏紧，收尾处稍微整尖。

19. 依次做好所有的桃花的形状，放在垫油纸的烤盘中，再每个桃花酥中间抹上蛋液。再撒上给白芝麻，如图。

20. 烤箱提前预热后，烤盘入烤箱中层。

21. 上下管160度烤30分钟，注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸。(我大约烤了10分钟样子加盖的锡纸)

22. 取出放到凉架上放凉，美美哒。

23. 香酥可口，好看又好吃。

小贴士

1⃣做桃花酥；将面团卷起来后。松弛的时间一定不能省略，切记一定要盖上保鲜膜松弛。 2⃣烤箱温度及时间仅供参考，具体时间及温度根据自家烤箱性能另定。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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