千张包肉
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
千张 | 1张 |
鸡胸肉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
小圆葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺(料汁) |
蚝油 | 1勺(料汁) |
清水 | 半小碗(料汁) |
淀粉 | 1小勺(料汁) |
香油 | 适量(料汁) |
步骤

1. 主料;千张一张,鸡胸肉120g,鸡蛋一个,小圆葱半个。

2. 鸡胸肉切块,小圆葱切碎。

3. 放绞肉机里。

4. 绞成泥状

5. 放入一勺料酒。

6. 放一勺生抽。

7. 放入鸡蛋,留一点蛋清备用。

8. 搅拌。

9. 放入适量盐。

10. 搅打上劲。

11. 放一小勺淀粉,拌匀

12. 千张切正方形,中间放上肉泥。

13. 两角对折,用蛋清封底。放入蒸锅,水开中火蒸15分钟。

14. 调汁;一勺生抽,一勺蚝油,一小勺淀粉搅拌均匀,放入半勺香油。

15. 倒入锅里,中火加热至起泡汤汁浓稠。

16. 浇在蒸好的千张包上。

17. 完成

18. 卷起来蒸一蒸,美味不上火。
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