照燒雞腿
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
四人份 | |
去骨雞腿肉 | 4片 |
醬油 | 2T |
米淋 | 2T |
日式綿白糖 | 2T |
小磨香油 | 1T |
白芝麻 | 1T |
水 | 1杯 |
步骤

1. 日料三巨頭又出現啦!醬油+米淋+日式綿白糖

2. 日料三巨頭照分量放進碗裡,加水調開備用。

3. 將去骨雞腿肉多余的脂肪跟皮去掉!哦,雞腿肉的皮千萬要保留!

4. 清水洗淨瀝乾。

5. 先用小磨香油起油鍋,保持中火。

6. 用廚房紙巾把雞腿肉上的水分吸乾。

7. 皮朝下放進平底鍋。

8. 四片都放好!好了!從現在開始,他們就是在這位置不要動,直到煮好起鍋!ok???

9. 調好的醬汁跟白芝麻準備好了!

10. 煎個3~5分鐘,有香氣,雞皮的油也逼出來了。

11. 吸油面纸來一下呵呵,剛剛吸水的紙巾就可以了!

12. 偷偷給看一下好了,雞皮煎到褐黃微焦。(只是給大家偷看,千萬別翻動雞腿肉哦)

13. 淋上醬汁。

14. 蓋起來,10分鐘!

15. 時間到,掀蓋繼續煮,直到湯汁收乾變稠,熄火。

16. 將雞腿肉放到切板上,平底鍋的醬汁留著。

17. 切成適當大小,擺進盤裡。

18. 把醬汁淋上。

19. 在撒上白芝麻。

20. 噠啷!有沒有簡單?你說你說
小贴士
日式綿白糖是蔗糖來的,比白砂糖較不那麼甜,我照這配方煮,有糖尿病的公公也說ok。
米淋是日本人的料理酒,是米發酵的產物,微甜,酒味不濃。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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