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自制食材 鸿运当頭 四喜丸子
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 猪肉馅 | 400克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 莲藕 | 150克 |
| 鹌鹑 | 8枚 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 油菜 | 200克 |
| 香菜 | 1根 |
步骤
1. 食料准备1:肉馅。其具有丰富的蛋白质，改善缺铁性贪血，营养肌肤，补血等功效。
2. 食材准备2:莲藕、豆腐、鸡蛋。莲藕含铁高，具有补血，故对缺铁血性贪血病人颇为适宜;具有清热润肺、补心生血、健脾开胃、滋补强壮功效;豆腐具有补益清热、补中益气、生津止渴、清洁肠胃功能，有造血作用，植物激素能防骨质疏松和癌症;鸡蛋完全的优质蛋白。
3. 食材准备3:葱姜、鹌鹑蛋。其鹌鹑蛋具有补益气血、健脾消食、软化血管、促进大脑发育。
4. 豆腐抹成茸、莲藕、葱姜切成米粒。
5. 把豆腐茸、莲藕丁、葱姜丁、盐、鸡蛋全液、香油、味精、酱油加入肉馅中，进行搅拌。
6. 再加入淀粉，继续搅拌好。
7. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，备用。
8. 搅拌好肉馅中包入鹌鹑蛋，做成肉丸。起锅放油，进行炸制。
9. 炸制成金黄色捞起。
10. 輔料准备:桂皮、八角、香叶丶葱姜、冰糖等。
11. 起锅，放少许油，炒香桂皮、八角、香叶、葱姜。
12. 加入冰糖和水，料酒、生抽、老抽，烧开。
13. 烧开后，加肉丸，继续烧开，转小火，烧煮1个半小时。
14. 洗净油菜焯水围盘。(没图)
15. 烧煮成丸子，放少许盐、鸡精，进行收汁，再放入香油，关火，然后装入围有油菜的盘中，放入香菜，即成。
小贴士
一般人均可食用。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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