鸡汤米粉丸子

更新于： 2025-03-05分类：汤粥阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将食材洗干净备用，米粉丸子是在菜市场买的（也可以自己做，米粉加盐加水搓成丸子）

2. 鸡剁成小块

3. 将鸡块倒入清水中，水没过鸡块

4. 烧开后，捞起鸡块，冲洗干净

5. 将鸡块、生姜倒入汤锅中

6. 加入足量的冷水，中途不能加水

7. 盖上盖子，大火烧开，再转小火

8. 文火慢炖两个小时

9. 鸡汤快熬好时，倒入米粉丸子

10. 加入适量食用盐，转大火

11. 待丸子浮起，倒入枸杞

12. 再烧五分钟

13. 加入葱花

14. 香气扑鼻的老母鸡汤做好啦，不用过多的调料都很鲜美！已经迫不及待的想喝啦！

小贴士

1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”，因为这样会使汤水温度突然下降肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足水量，中途不再加水。

2.米粉丸子容易熟，不要放太早。

3.枸杞也不能放太早，在起锅前5分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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