双色蛋糕

更新于： 2025-03-05分类：烘培阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄加入10克糖，搅拌至糖融化。

2. 加入玉米油，搅拌均匀

3. 再加入水搅拌均匀。

4. 筛入面粉。

5. 用手动打蛋器划Z字型拌均匀，不见干粉即可。

6. 蛋清分三次加入30克糖，打字偏干性发泡。将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。不可以划圈翻拌。

7. 拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，以同样的手法拌均匀。

8. 取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻酱。

9. 拌成黑色蛋糕糊。

10. 将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里，剪个小口。

11. 将两种颜色的蛋糕糊同时挤入模具里。

12. 将模具放入到已经提前预热好的上火165度下火170度的烤箱里，烘烤20分钟。

13. 双色蛋糕就做好了。

小贴士

1、这个分量可以做6块蛋糕，如果要做8块蛋糕的话，要用4个鸡蛋，其他材料相应增加。

2、蛋黄和蛋清要打在无水无油的盆里。

3、蛋白打发至偏干性发泡即可。

4、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌的手法要正确，以免消泡。

5、在使用模具前涂上一层黄油更容易脱模。

6、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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