炎炎夏日的小清新—绿豆糕

更新于： 2026-08-04分类：烘培阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 去皮绿豆提前用水浸泡12小时（过夜），中途记得换水。或者放在冰箱浸泡。

2. 取不沾锅，放入绿豆，加入水

3. 煮开后搅拌一下，然后继续焖煮15分钟。

4. 加入30g黄油，搅拌至黄油融化

5. 将煮好的绿豆和水一起倒入搅拌机

6. 绞打成泥，越细腻越好~

7. 倒入抹茶粉

8. 搅拌均匀

9. 取锅，加入黄油

10. 加热至黄油全部融化

11. 倒入绞打细腻的绿豆泥（讲究的可以过筛一次，如果打的足够细腻不过筛也可以哒）

12. 加入木糖醇

13. 搅拌均匀后翻炒

14. 翻炒至绿豆可以抱团，这个过程比较漫长，需要点耐心~

15. 炒好的绿豆盛出，放凉后分成48g左右的小份。

16. 取50g/个的模具，按压进模具（模具不用抹油，不用粘粉，绿豆糕不会粘模哟）

17. 按压出漂亮的绿豆糕

18. 美美的绿豆糕就做好了

19. 可以打包起来送人哟~

20. 亲手做的手信会更多人喜欢吧~

小贴士

1，如果蒸的话，隔水蒸30-40分钟。蒸的后面炒的时间会短一点。

2，一定要用不粘锅，翻炒时间比较久，要有耐心。

3，抹茶用来调色的（也有抹茶香哟~），也可以不加，做出来的绿豆糕是黄色。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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