唯爱炖鸡~白果肚子松茸多鲜土鸡汤

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先上张成品图

2. 准备食材，所有食材洗净备用

3. 砂锅加5L水放入老姜熬汤

4. 干松茸洗净后放热水泡发（泡发了后容易炖的软烂一些）

5. 对刨切开后再切成两节

6. 党参去须洗净

7. 准备洗净的猪肚和土鸡猪肚清洗得是否干净无异味是非常关键的一点，直接影响汤的口感！很多食友都不知道猪肚怎么清洗，这点我在下面的注意事项里有详细说明，请大家仔细阅读

8. 土鸡切块，大小可根据自己的喜好来！

9. 下面来切猪肚

10. 切猪肚的方法是菜刀倾斜45度，斜刀切下去

11. 因为猪肚炖汤后要回缩这样切法炖好后成品美观些。

12. 砂锅的水沸开了，将2.4.5.6放入砂锅

13. 水再次到开了后放入切好的鸡和猪肚

14. 中途需要把汤表面的泡泡去除两次

15. 汤再次沸腾后开小火盖上砂锅盖子煲汤，预计煲汤一小时中途搅拌2，3次

16. 一小时后鸡肉和肚子都已经炖好了，土鸡的黄油漂浮锅面了，好香（如果觉得还不耙软，可以再接着炖，喜好自己调节）

17. 这是我到农家去买的土鸡，炖出来的汤色黄亮，看起想喝上一口

18. 给你爱的家人盛上热气腾腾的一碗

19. 给你爱的家人盛上热气腾腾的一碗，定会还一个幸福的微笑

20. 迫不及待吃上一口了，爱的味道，家的温暖！

小贴士

1.干松茸最好在炖汤前提前洗净放在水里发下，这样容易炖耙一些。

2.洗猪肚这一步很关键，洗不干净就会有异味，直接影响汤的口感，很多食友都不知道怎么清洗，现在我就教大家一招我的私房秘籍：新鲜猪肚加面粉如洗衣服那样反复揉，目的是要把猪肚的粘液裹在面粉上，然后反复清洗干净面粉后，接着取洗净的香葱5颗（可以多加）继续放在猪肚里反复揉，此目的是去猪肚腥味，然后洗净香葱，再把洗好的猪肚放在在锅里汆水后再洗净，这样才算是把猪肚清洗好了，这样操作后的猪肚炖出来才不会有腥味！

3.炖汤过程中汤面有少量泡泡，用汤勺舀来倒掉！

4.食材全部放进砂锅汤开后，全程用小火煨！

5.本着健康绿色的目的，炖汤不放盐，汤炖好后盛在碗里再放适量调味盐，不建议再放其它的味精，鸡精等增鲜剂！原汁原味的浓汤已然非常鲜美了！

6.私房秘法已传授，看你的了！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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