度夏消暑好饮品，火龙果西米露（附西米快熟方法及注意事项）

更新于： 2025-03-13分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 干净的西米。

2. 2.锅里加水，烧开，加入西米。水的量没过西米一指头。

3. 大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮五分钟左右，调大火加入冷水混合均匀。

4. 继续煮开锅，转小火，发现西米的白色减少了许多。

5. 时不时搅拌下，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明。

6. 捞走，放入凉开水中。

7. 用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。

8. 火龙果大块，划十字花刀，取出果肉

9. 放入碗中用小刀稍切下成小果粒。

10. 加入牛奶。

11. 加入西米。

12. 装杯，表层用果肉装饰。

13. 成品。

小贴士

1.西米很难煮透明，最快速的方法是先大火煮5分钟，加一次冷水，这样白心会迅速变小。

2.煮熟后一定要浸凉开，浸泡之后的西米会比较Q弹。

3.可以按照自己口味加水果？放牛奶、椰汁、或者两者都放。

4.口味重的可加适量糖或蜂蜜。

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出品的每一道菜品尽量保持食物的原味，且做法简单、健康、易操作，因为任何食物都是大自然的馈赠，都是有灵魂的，越简单、越营养、越经典。

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