自制剁辣椒

更新于： 2025-03-14分类：自制食材阅读： 36

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净

2. 放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。

3. 处理好的红辣椒去掉蒂

4. 切成小段

5. 一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机

6. 扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎

7. 有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了

8. 红尖椒也同样处理好

9. 切段，绞碎

10. 将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐

11. 拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦

12. 成品

小贴士

炒荤菜的时候放入一勺子，开胃极了，夏天没胃口，来点辣椒酱吧。

市面上卖的剁辣椒，我总感觉食材不新鲜，曾经亲眼看到做剁辣椒的人在超市挑选打特价的腐烂的辣椒。自己做起来其实很简单哦，操作的过程中注意一点：每一个环节都保持不展水，做出来的剁辣椒可以保存很久呢。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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