油泼酸辣茄子

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 21

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

茄子

一个

步骤

1. 新鲜茄子一样，其实用长条的茄子最好不过家里有圆茄子就将就用

2. 茄子去皮

3. 切成长短相差不大的条

4. 上锅蒸熟透

5. 大火蒸八分钟左右就可完全熟透了

6. 正好的茄子晾凉，用手挤去多余的水份

7. 把挤过水的茄子，按压在小碗里

8. 倒扣在盘子里面

9. 糖1勺，香油1勺，醋2勺，蚝油2勺，生抽3勺，盐一勺，辣椒油1勺，一勺凉白开，搅拌均匀

10. 把调好的凉拌汁浇在茄子上

11. 准备好蒜泥，姜末，小葱，红辣椒、花椒等原料；

12. 锅内倒入适量的油，爆香刚刚准备好的香料

13. 烧热的热油浇在准备好的茄子上，想问扑鼻而来~

14. 很适合夏天吃的一道凉拌菜

15. 茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。

小贴士

1、如果家里有鱼露的话，调汁加一点更好吃

2、茄子一定要煮透，懦懦的才好吃

3、可以加入适量的香菇酱，别有一番滋味

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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