自制麦辣鸡腿汉堡

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 除黄油之外稍后添加，其它材料全部放入面包机中，按照先液体后固体的顺序依次加入，酵母粉放在最上面，开启揉面程序20分钟

2. 第一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉面程序13分钟

3. 能够揉成薄膜为准，千万不可长时间揉面，不然容易断筋就出不了薄膜了，这样做出的面包松软

4. 揉面程序结束后，按下发酵功能按键，面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳中间，周围不回缩面团就发好了

5. 发酵好的面团直接在面包机中启动揉面程序8分钟，给面团进行排气

6. 大面团分成5个小剂子，一共做了五个汉堡

7. 5个剂子揉至光滑，放入烤盘，如果不是不沾盘烤盘就铺上一张油纸，如图

8. 放入烤箱底层38度发酵温度进行二次发酵，里面放一碗水保持湿度，发酵到二倍大就可以了

9. 取出后，面包胚表面刷一层蛋黄液，上面撒上适量白芝麻

10. 送入烤箱，165度上下火烤20分钟，烤箱内放入一碗水，烤制过程中保持适度，如果烤箱火大，上色后表面可以盖上一层锡纸，这样做出的面包更漂亮

11. 烤好的面包胚出炉

12. 在烤面包过程中，可以同时进行制作麦辣鸡块，取一碗放入鸡蛋搅拌均匀加入肉桂粉

13. 加入精盐

14. 加入胡椒粉

15. 加入辣椒粉

16. 然后搅拌均匀后放在一边备用

17. 鸡胸肉洗干净后，片成几块，片的薄厚适中一些，容易熟，建议最好先加入小苏打静置20分钟，20分钟后冲洗干净再腌制，有利于肉质口感更嫩

18. 一共片了5块

19. 为了更入味，在每一片上划成菱形花纹

20. 放入鸡蛋液中挂糊

21. 再裹一层薄薄的的玉米淀粉，也可以用炸鸡粉代替

22. 锅中倒入适量玉米油，8成热时放入鸡胸肉，中小火炸至两面金黄熟透就可以了，不要炸太久容易干巴巴的不好吃

23. 捞起放在厨房纸上控油

24. 一个面包从中间切开，分别抹一层沙拉酱

25. 中间夹入一片生菜，一块鸡排，另一半汉堡胚刷上一层香甜沙拉酱，夹住中间的生菜和鸡排，一个美味的汉堡就好了

26. 咬一口是不是很美味呢？好吃哦

小贴士

揉面时间不要太长不利于出膜，时间掌握在半小时内

炸鸡排至两面金黄熟就可以，不可以炸太长时间，干巴巴的就不好吃了

鸡排可以用小苏打腌制一会，会让鸡排肉质更鲜嫩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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