农夫面包
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
高筋面粉 | 200克 |
黑麦粉 | 50克 |
发酵粉 | 5克 |
清水 | 170克 |
盐 | 4克 |
步骤

1. 所有的食材混合。

2. 揉成面团。

3. 移到揉面垫揉面6分钟左右。

4. 揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜进行发酵。

6. 发酵到双倍大。

7. 取出面团排气分割成两份。

8. 面团揉圆,盖上保鲜膜醒发二十分钟。

9. 取一个面团,擀成随圆形。

10. 两侧对折。

11. 倒扣过来,搓成长条。

12. 一侧对折压在底下。

13. 移至烤盘筛上面粉,用刀割口,进行发酵。

14. 发酵到双倍大,烤箱预热230度,中下层,23分钟左右,十分钟以后,加盖锡纸。

15. 烘培结束,取出放凉。

16. 成品图。

17. 成品图。
小贴士
清水的用量要预留十克左右,看情况,酌情添加。
面团,无需出膜,揉成光滑即可。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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