杏仁片贝果

更新于： 2025-08-28分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材

2. 40g温水溶化干酵母

3. 面团材料中除黄油、清水以外的材料全部放入碗里，糖跟酵母分两边放；冰镇水慢慢加入面粉里；

4. 直到可以揉成柔软不粘手的面团，揉至光滑；PS：揉面到砧板上操作；

5. 加入黄油以捏、揉、摔打、折叠的方式继续揉面大约15分钟左右

6. 揉到可以抻开面团有薄薄的破洞的薄膜

7. 整好面团，放在碗里，盖上湿布或保鲜膜室温发酵；

8. 发酵至原来面团的2-3倍大小；

9. 排气后，放入杏仁片，揉均匀；

10. 分成均匀的6等份；每个大概在170g左右；

11. 取一份面团，擀成薄片；

12. 从3/1出折叠，用手掌按压实，以防进去空气；

13. 再从另一边对折回来；

14. 封紧接口

15. 手掌放中间来回搓动滚圆选择一边擀薄包合另一边

16. 整好的贝果；其他依次用同样的方法来处理；

17. 每个贝果低下垫上提起拆好的油纸，盖上保鲜膜发酵30-40分钟左右；

18. 准备好煮糖水食材；1000g清水、50g糖

19. 倒入锅里烧开关小火，依次放入发酵好的面团每面煮20-30秒捞出沥干水分

20. 烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS：烤箱温度仅供参考；

21. 成品图；

22. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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