多味牛轧糖

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底，黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。

2. 加入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化

3. 融化过程大概10分钟左右

4. 棉花糖基本都融了，快速拌入奶粉，千万别有耽搁，棉花糖如果熬太久会出现油水分离，导致失败。

5. 用刮刀拌匀成下图所示状态。千万不要用锅铲或木铲来操作，不然会粘连在一起。

6. 把坚果倒入，再次拌匀后就可以关火取出了。坚果不需要切小丁，一会儿我们会将整块的牛轧糖进行切割。

7. 把坚果全部混合到棉花糖里

8. 稍稍放凉后将牛轧糖取出，放在方形烤盘里。家里如果有大小合适的方形容器，或者牛轧糖专用的塑形工具，都可以用。如果没有，也可以像我一样，借助烤盘将牛轧糖按压成规整的长方体，然后放入冰箱冷藏1小时。

9. 一小时后取出牛轧糖，倒扣在砧板上

10. 用刀竖着切成长条

11. 再横着切成小块

12. 拿出准备好的糯米纸和糖纸，逐一的把切好的牛轧糖包上

13. 包上漂漂亮亮的糖纸，感觉一下子高大上了好多

14. 嚼上一块满口的香脆

15. 口味可根据喜好进行调整

16. 当腰果和扁桃仁的香脆遇上酸酸甜甜的蔓越莓，一颗颗奶香浓郁、酸甜香脆的牛轧糖就完成了

17. 一颗颗糖就像一段段回不去的回忆馋人的，轻轻一勾，便如拔丝蛛网般缠人亲手做一份送给你爱的人吧一口甜蜜，十分用心满嘴都是初恋的滋味

小贴士

要注意融棉花糖时一定要使用不粘锅和硅胶铲，总木铲或者是不锈钢的融棉花糖的时候都会粘，如果没有硅胶铲可以用刮刀代替

制作过程中一定要用小火，越小越好，否则黄油会焦，做出的牛轧糖颜色较重

另外黄油和奶粉的比例要掌握好，黄油多了做出的牛轧糖比较软，奶粉多了则比较硬

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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