大酱豆腐汤

更新于： 2025-11-06分类：汤粥阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 大酱豆腐汤的主要食材：豆腐、小肋排、圆白菜、茼蒿、土豆、香菇、胡萝卜、木耳。

2. 大酱汤的主要食材：大酱、辣酱。

3. 大酱豆腐汤的辅助食材：蒜、青红椒、干贝。

4. 将辅助食材青红椒、蒜切成末。

5. 干贝洗干净，用清水泡软备用。

6. 豆腐切成块。

7. 小肋排骨提前焯好水。小肋排也可用五花肉等其它的食材代替。

8. 土豆、胡萝卜切丁。

9. 胡萝卜用油煸炒一下。也可用水焯一下，焯水时，开水里要放两滴油。

10. 香菇切片，泡发好的木耳撕成小朵。

11. 香菇用油煸炒一下，也可以用焯水代替。

12. 木耳焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。

13. 圆白菜切片，茼蒿切段备用。

14. 取一款砂锅，放入150g的韩式大酱，50g的韩式辣酱。

15. 放入1000ml的水，将大酱和辣酱泻开。

16. 放入小肋排和干贝。

17. 大火煮开酱汤，小火炖20分钟。

18. 20分钟后放入胡萝卜丁和土豆丁，煮至五成熟。

19. 再放入香菇片和木耳，大火煮开。

20. 放入豆腐，大火煮开。

21. 放入圆白菜和茼蒿。

22. 撒入青红椒碎和蒜末。

23. 淋入1小勺的米醋体香。

24. 成品图。

小贴士

1，此菜谱是三人量。

2，不喜欢辣酱的味道就不放。

3，大酱味道浓郁，可随个人喜好增减。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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