冻豆腐鸡蛋丼

更新于： 2025-11-08分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 以下都是一人份的分量。洋葱取1/4个，切薄片。

2. 冻豆腐100g，挤干水分，切小块。如果是自己冻的，大约是前一整块豆腐的1/4。

3. 调制高汤：小七用鲣鱼昆布凝缩素面高汤加水，比例是高汤：水=1:4。一人份用75ml调好的高汤。

4. 调好的高汤再加酱油和糖，调成丼饭酱汁。

5. 小平底锅，最好锅的口径和碗差不多，这样盖上去好看。

6. 平底锅倒一茶匙芝麻油，均匀抹在锅底。放入冻豆腐，小火煎至金黄，翻面，另一面同样煎至金黄，然后称出来。

7. 锅里加入丼饭酱汁，煮开。

8. 煮开的酱汁加入洋葱，煮开。

9. 再加入冻豆腐，煮开，用筷子翻动冻豆腐，让冻豆腐吸饱汤汁。

10. 鸡蛋打碗里，搅开蛋黄，不要完全打散。

11. 冻豆腐入翻动一遍以后，从锅中央开始，画圈淋入鸡蛋。

12. 盖上锅盖，小火，焖30秒。立即关火，开盖。

13. 整个把鸡蛋冻豆腐盖在白饭上。小七盖在魔芋面上啦～

14. 撒上葱花，上桌，开吃！

小贴士

丼饭为了好看，每次都是做一人份哒！七夕单身的宝宝们要对自己好一点，再好一点！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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