梅干菜烧饼

更新于： 2026-03-26分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。

2. 10分钟将面揉成面团。

3. 放入一大勺猪油。继续揉面。

4. 大约10分钟，将面揉好，开始发酵。

5. 提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。

6. 发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。

7. 将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。

8. 放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。

9. 将肉馅顺时针搅拌均匀。

10. 面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。

11. 将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。

12. 将面团擀成长方形的薄饼。

13. 将肉馅儿均匀平铺在面饼上。

14. 从一侧慢慢卷起面饼。

15. 卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。

16. 切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。

17. 锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。

18. 小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。

19. 两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！

20. 一圈一圈的层次感，外酥里嫩的梅干菜烧饼就做好了。吃起来松软可口！

21. 再来一张成品图。

小贴士

1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。

2、我使用的是猪油，这样做出的饼酥软好吃，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成黄油、大豆油都可以。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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