碧根果可可脆

更新于： 2026-05-07分类：小吃阅读： 34

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 碧根果去壳掰小块。

2. 除碧根果全都倒入小碗里。隔50度左右的水融化搅拌均匀。

3. 倒入果仁混合均匀，每颗碧根果都裹满巧克力酱。

4. 蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。

5. 隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发（不要过度打发不然表面气孔会很多）。

6. 倒入溶化的黄油。

7. 融合的状态。

8. 筛入混合的两种面粉。

9. 搅拌成无颗粒状态（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了就加1-2克粉）

10. 装入裱花袋（用花嘴挤更圆）

11. 烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。

12. 烤箱提前预热，上下火150度中层放进烤箱1-2分钟，面糊摊开就拿出来。想要再薄点就轻震下烤盘。

13. 放上碧根果。再次放回烤箱13-15分钟（时间温度仅供参考）

14. 晾凉后密封保存（口感不脆就是没烤透回炉低温烘烤，口感苦就是烤过了）

15. 用碧根果做的真的很好吃，口感酥脆有点咸咸的回味。

16. 趁着这阳光美美的多拍几张。

17. 只要还有一粒米, 不往人多地方挤; 只要还有一根葱, 不往菜场里面冲; 只要还有一块肉, 超市里面不露头; 只要还有一口气, 呆在家里守阵地。

小贴士

注意不要烤糊了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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