爆浆鸡排

更新于： 2026-05-10分类：小吃阅读： 15

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 一块鸡胸肉从弧面中间均匀切开，注意最好保证上下块厚度均匀，不要差别太大。

2. 切开记得不要切断，摊开就是小伙伴在鸡排店看到的炸鸡排的形状了。

3. 切开的鸡排用刀背轻轻的敲打按摩，这样可以更容易腌制入味，也可以让鸡胸肉的口感变嫩。

4. 然后就是腌制了，首先是去腥三件套，葱姜料酒去腥。

5. 然后是一勺生抽，一小勺胡椒粉和一勺新奥尔良腌料，这些都是提味的。

6. 然后用你的小爪子给它做个充分的按摩，让腌料均匀的裹上去。

7. 腌制半个小时等待入味

8. 鸡排腌制好了，把多余的葱姜都取掉。然后就是爆浆的关键，芝士片超市很容易就买到的，给它来两三片。放得越多，爆浆就越厉害。

9. 最后经过实验，我觉得放两片是最合适的，少了爆浆效果不好，多了油炸过程中很容易溢出来。

10. 夹好芝士片的鸡排接下来要裹上油炸三件套啦！先是裹一层玉米淀粉

11. 然后裹上鸡蛋液

12. 最后裹上一层面包糠，我喜欢勇面包糠，因为用它炸出来后颜色好看，而且口感更酥脆

13. 最后下油锅炸，一定要注意的是油温不能高，油温六层热慢慢炸，大概炸十分钟左右就好了

14. 炸的过程中不要过多翻动，一面炸好再翻另一面炸，不好很容易把里面的芝士都挤出来

15. 炸好以后要沥一下油再吃

16. 看这个爆浆效果满不满意，吃起来真的超满足！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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