杏鲍菇猪肉包子

更新于： 2026-07-14分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 和面：取一干净的容器放入800g的面粉。

2. 在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。

3. 将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。

4. 温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。

5. 调馅：杏鲍菇洗净后切小丁。

6. 胡萝卜洗净去皮后切小丁。

7. 干木耳泡发后控水切丁。

8. 葱姜切末。

9. 五花肉去皮剁成肉馅。

10. 将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

11. 将切好的葱姜末放入肉馅里。

12. 将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。

13. 加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。

14. 包包子：待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。

15. 再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。

16. 将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。

17. 包入馅料捏成包子状。

18. 包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。

19. 锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。

小贴士

和面时水的温度不能太高，否则会将酵母烫死，起不到发酵的作用。

木耳和胡萝卜比较不容易出水，调馅时加入一枚鸡蛋是为了增加馅的黏稠度，包的时候比较好包。

包子蒸好后先不要急于掀锅盖呢，盖上锅盖让包子焖5分钟后再掀锅盖，要不然刚正好的包子容易被锅盖上的水蒸气打的塌下去不美观。

我调馅的原则一直是能够吃到肉香但不要吃到肉块，喜欢吃肉的朋友请自行减少材料里面蔬菜的量。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

下一篇：红豆酥

小吃相关推荐