偷懒省时版皮蛋瘦肉粥

更新于： 2026-09-08分类：汤粥阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 利用家里现有的电饭煲或者电压力锅煮一锅白粥，水要比平时煮粥更多一些，因为还要用砂锅熬煮，煮前加入一点食用油（不要用花生油菜籽油等味道太重的）可以使粥更香滑。如果早上吃，可以晚上就洗米下锅预约上，早上起来粥就ok了

2. 其他食材：两个皮蛋，瘦猪肉一小块，小葱葱绿一根，姜一小片

3. 皮蛋剥皮切小块，姜去皮洗净切丝

4. 葱绿切末，猪肉切丝

5. 猪肉中加入一点食用油，少许料酒，少许食盐，一点白胡椒粉和生姜粉，拌匀腌制20分钟，可以下皮蛋后煮粥时准备

6. 把粥好的白粥转移到大砂锅中，煮开转小火加入生姜丝皮蛋碎

7. 搅拌均匀，小火炖煮20分钟

8. 加入腌制好的肉丝

9. 搅拌均匀，继续炖煮10分钟，中间多搅拌几次，以免粘锅底

10. 根据个人口味，加入适量食盐调味

11. 出锅，撒上葱末

12. 成品

13. 成品

14. 来一碗懒人皮蛋瘦肉粥，暖暖胃吧(o^^o)

小贴士

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。

3、皮蛋即松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能

食谱相克：

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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