郑州羊肉烩面

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 62

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

提起羊肉烩面，郑州人是无人糙丢无人不晓！狮不爱吃面食,但是羊肉烩面却是狮的最爱。大街上林林总总的各种字号的羊肉烩面馆每到饭点，总是人头攒动，宾客迎门。无论绅士还是淑女，只要进了羊肉烩面馆，全都抛开了矜持，捧着那热腾腾一大海碗的面筋、汤鲜的羊肉烩面，大口的剁颐，甚是欢畅！尤其是在冬天里，没有什么比手捧一大碗冒着热气的羊肉烩面更让人觉得幸福的事了，一口喝下去，寒意散尽，温暖顿生！所以，让我们在冬天爱上羊肉吧！今天让狮为你演绎道家庭版羊肉烩面的做法。

做法

材料：羊腿肉1500 高筋面粉500克粉条、海带丝、千张丝、水发木耳适量调味料：丁香3粒花舰冖葱、姜适量，水300克盐1/4匙植物油1/2匙
制作方法：1、面粉500克加入盐和油倒入300克的水和成光滑的面团分成五个大小相当的剂子。2、将面剂子拍成长圆形的面胚并抹上香油依次重叠放，并盖保鲜膜醒4个小时后即可使用。3、将羊肉焯水后放入炖锅中加入丁香、花舰姜片、葱段炖两个小时肉烂后关火，羊肉捞出晾凉后切片备用。4、等面醒好后，火上做锅水烧开后，拿起一片面片手捏住两端上下抖动，随着你的抖动面片会变的越来越长，越来越薄，喜欢薄一点的把面片重叠一次再抖动，将扯好的面片放入锅内煮至浮起。美食网5、在煮面的锅开火时同时另支一锅将煮好的羊肉汤盛入内放入发好的木耳，千张丝、粉条、海带、切好的羊肉片。6、将4捞入5中将煮好的烩面略煮一下，加入鸡精调味，盛入湾蛐洒上香菜淋上香油即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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