攀枝花块菌

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

攀枝花块菌，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市现辖行政区域。攀枝花块菌是稀缺的生物资源，富含氨基酸、维生素、雄性酮等50余种生理活性成分，且香味独特，被誉为“林中黑钻石”，是食品中的奇珍异馐，具有极高的经济价值。而攀枝花是中国最大的野生块菌核心产区，2008年被授予“中国块菌之乡”称号。

品质特征：块菌，也称松露，具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家，块菌号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。

营养成分：块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值，具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用，可以激发脑细胞活力。其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一，主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于化妆品。

食用功效：块菌泡制的保健酒香味独特、口感好，绿色保健和药理作用明显，具有有壮阳、补肾，降低血清低密度脂蛋白、胆固醇，升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤等显著功效。时常饮用，有利改善人体五脏六腑，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血 、疗痔等药用价值，深受国内外客户的青睐，市场需要求量大，投资回报率高。

市场行情目前，欧洲市场鲜块菌价格500~1000美元/公斤，我国天然块菌出口欧美价格800~1000元/公斤。国内商业块菌天然分布区在以攀枝花为中心的方圆200公里范围内。目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格处于每公斤500-1000美元之间，国内黑块菌市场价格处于每公斤500-1000元之间，上等的意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，是价格昂贵的菌种之一。

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