豆沙开口酥&奶黄老婆饼

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 55

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 油皮材料混合，揉成光滑的面团，我偷懒用的面包机，手工揉也可以，最好是能揉出手套膜，没有出膜轻点也是不会破酥的

2. 油酥材料混合捏成团(这个不用揉，把面粉和猪油捏均匀成团即可)

3. 油酥油皮盖住保鲜膜松弛半个小时

4. 油皮和油酥平均分成20-24份都可以，油皮一个15克左右，油酥一个11克左右

5. 油皮按扁包住油酥

6. 依次做好，全程记得盖保鲜膜

7. 取一个剂子擀成长舌状，从上往下卷起

8. 卷好的松弛10-15分钟

9. 再次竖着擀长，从上往下卷

10. 这次卷好的比较短，松弛10分钟

11. 两头往中间按扁，擀成圆饼状

12. 包住豆沙馅

13. 全部包好，开口酥用一把锋利的小刀在表面割十字或对切三刀成六瓣，老婆饼直接包入奶黄馅压扁，表面划三刀(要划到馅哦)

14. 刷上蛋液，入预热好的烤箱200度烤20-30分钟左右

15. 豆沙开口酥~

16. 奶黄老婆饼~

17. 酥的掉渣渣~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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