紫薯烧饼

更新于： 2024-09-06分类：小吃阅读： 250

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 将糯米粉与面粉混合倒入大的容器中，用筷子轻轻的拌匀。

3. 将3g酵母粉融入小半碗的温水中。

4. 倒入糯米粉与面粉混合的容器中。

5. 边倒边用筷子搅拌成絮状。

6. 揉成光滑的面团（温水不够可以再加点儿），盖上保鲜膜，醒发1～2小时。

7. 将紫薯洗净切成小块，放在蒸锅上蒸。

8. 蒸至用筷子可以穿过紫薯，则说明已蒸熟。

9. 将蒸熟的紫薯去皮，加入一勺白砂糖，并用勺子将紫薯捣成紫薯泥。

10. 用手将紫薯泥揉成丸子状，备用。

11. 1～2小时以后，面团醒发至原来的2倍大，即可。

12. 将醒发好的面复揉成光滑的面团后，根据紫薯丸子的数量，将面团分成相同数量的面剂子，并准备适量的黑芝麻。

13. 去一个面剂子用手压成饼状，放上一个紫薯丸子。

14. 收口。

15. 揉成光滑的球。

16. 按压成饼状，并在表面撒上少许的黑芝麻

17. 同样的方法做好剩下的饼，并用保鲜膜盖住，醒发半个小时。

18. 半个小时后，将平底锅里倒入适量的植物油，油烧热后放入醒发好的饼。

19. 小火慢煎至表面金黄时，翻面。

20. 煎至饼的两面金黄，即可出锅。

21. 装盘。

22. 美味的紫薯烧饼就做好了。

23. 开吃喽！

24. 再来一张！

小贴士

1、面粉与糯米粉的比例为1:1。如果喜欢吃偏软糯的，可以多放点糯米粉；如果喜欢硬点、劲道点的口感，可以面粉多放一点。

2、煎的时候，全程要使用小火慢煎哦！

3、紫薯泥中白砂糖的量根据个人口味来加，喜欢甜的可以多加点。减脂或不喜欢太甜的，可以不加或少加哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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