自制吐司片
食材
高筋面粉 | 280 g |
牛奶 | 150g |
黄油 | 25g |
糖 | 45g |
鸡蛋 | 50g |
盐 | 2g |
酵母 | 4g |
步骤
1. 将所有食材放入厨师机桶内,揉成面团后加入软化好的黄油,再揉10分钟。
2. 检查面团,可以很轻松的拉出不易破的薄膜即可。
3. 发酵面团。发酵至两倍大,手指沾面粉轻轻在面团上插个洞,面团不塌陷,不回缩就代表发酵好了。
4. 面团排气。
5. 等分成3份。
6. 静置松弛10分钟。
7. 取一个面团,擀长。
8. 两头折回来。
9. 再擀长。
10. 卷起来。
11. 放入吐司盒中。
12. 二次发酵。发酵至8分满即可。
13. 烤箱提前预热,180度35分钟。
14. 烤好的吐司晾凉。
15. 切片做三明治也是不错的选择。
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