土豆烧排骨

更新于： 2025-02-14分类：小吃阅读： 28

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

排骨	2斤
土豆	2个

步骤

1. 准备食材

2. 土豆去皮切成小块待用

3. 清水加一勺陈醋，放入排骨，加入姜片、料酒、八角烧开焯一下去血水

4. 去掉浮沫，把排骨来处控水

5. 准备葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒

6. 锅里热油，油热之后下香料爆香。

7. 放入排骨大火翻炒

8. 加入老抽、酱油、耗油翻炒上色

9. 炒至肉色变色，倒入开水，加入盐、料酒、五香粉调味；淹没过排骨

10.然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟

11. 然后放入土豆继续小火炖10分钟左右，看着汁收差不多，倒入葱花、辣椒圈翻炒，加入适量胡椒粉煮开后就可以起锅啦

12. 把烧好的排骨土豆盛盘了，家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦

13. 土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。

14. 每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手

15. 大家试试看

小贴士

1 排骨和土豆都切小一点，烧的时候比较好入味。

2 炖煮排骨一定要用热开水呦~

3 烧排骨的时候，盖上盖子，用小火慢慢烧，这样最后菜会更加入味，而且颜色也比较好。

4 待排骨基本比较熟软后，再下入土豆。这样最后排骨和土豆都能达到比较好的熟软度和味道。

5 口味可以根据自己的喜好微调~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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