虫草花海参鸡汤
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
海参 | 2只 |
土鸡 | 250g |
虫草花 | 20g |
姜片 | 6片 |
大蒜 | 2颗 |
香葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
步骤

1. 将鸡剁成合适的大小块备用

2. 准备好海参,虫草花,葱姜蒜材料

3. 冷水下锅,放入2~3片姜和葱结,倒入1勺料酒煮开,去血水除腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥

4. 煮开后捞出过温水,冲净血沫,捡去葱结、姜片

5. 洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片、蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度 选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别

6. 出锅前十分钟下海参和虫草花,我选用的海参是即食海参,不建议熬煮太久,以免回缩

7. 最后再加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用

8. 滋补养生的海参虫草花土鸡汤就炖好了,简单方便,营养丰富,开始享用吧!
小贴士
选用土鸡,这样炖出来的汤汁浓郁,虫草花会使汤色更色泽金黄,营养也丰富,过开水、再清洗血沫,不腥且无杂质,汤透彻不腻。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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