红油莴笋～开胃爽口

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 41

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 莴笋去皮洗干净

2. 切丝/切条随意，我刀功不咋滴，也喜欢丰满口感，所以切条吧

3. 加2匙盐进去，翻拌均匀，腌制约十分钟这样会让莴笋出一部分水，去掉一些苦涩味也会吃起来口感更爽脆

4. 看，很快莴笋变软并出了好些水，约十分钟后把莴笋倒篮子里沥干水

5. 然后倒进冰水里，这样是为增加莴笋爽脆和冰凉口感Ps:提前装一大碗凉开水放冰箱冷藏成冰水备用哟

6. 静置浸泡约十分钟，这样也大大去掉莴笋腌制时的盐份也可以快速过冰水2-3次，效果差不多

7. 然后倒出来篮子里

8. 直到把水份沥干

9. 准备一个圆碗，把沥干水份的莴笋装进碗里压平压实

10. 然后倒扣在盘子里造型

11. 红辣椒切丝，围边，摆花造型，大家可以发挥想像，如何漂亮如果来哈

12. 这时候调酱汁：碗里加入酱油，陈醋，辣椒油，糖，䓤，香菜，芝麻，搅拌均匀（不要加盐了哟，因为前面用盐腌制过已经有点咸味的）

13. 最后把调好酱料淋在莴笋上，搅拌均匀就可以吃了！挺方便吧，夏天最好不过就是不用开那热火火的炉灶了！

14. 上桌，开饭！特别爽脆可口，冰凉开胃，红绿配，国际色彩，啥时候都让人爱不释手！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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