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自制食材 炸酱面·人民的美食
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 黄豆酱 | 1瓶 |
| 大葱 | 1根 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
步骤
1. 将水缓缓加入面粉，边较快速用筷子搅动
2. 直至盆中无干粉，面粉呈絮状
3. 用手揉成面团
4. 面团
5. 加盖醒30分钟以上
6. 大葱一根
7. 黄豆酱备用
8. 大葱切成末
9. 热锅，加一点点油防粘锅
10. 炒断生
11. 加第二次油继续炸香
12. 放五香粉
13. 放孜然粉增香
14. 加第三次油炸至开始发黄
15. 加黄豆酱
16. 继续慢火炸至油分离出来
17. 加淡酱油、糖、醋出味
18. 装盘
19. 加淡酱油稀释后使用
20. 青瓜切丝
21. 宽锅坐水
22. 做面条
23. 擀成薄片
24. 切成条，我用的滚轮披萨刀
25. 待水温升至50度左右将面条拉一下放入锅中
26. 多练习就好，不难
27. 水温太高时调小火
28. 鲜面很容易熟，每次做好一碗就捞出来放入凉开水或矿泉水中再立刻滤出来控干水
29. 加炸酱、辣椒油、蒜头油
30. 加青瓜丝
31. 拌匀开吃
32. 好好吃！太美味啦！
小贴士
炸酱炸酱靠的就是炸的功夫，越耐心就越能做出好吃的炸酱来。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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