椰汁千层马蹄糕

更新于： 2025-04-15分类：烘培阅读： 23

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 材料备齐（我用的这种洲星马蹄粉和高达椰浆非常好）

2. 先我们来做椰汁层盆里放入100克马蹄粉

3. 加入一罐椰浆400克

4. 加入60克炼奶

5. 再加入150克清水（这里我加了清水，也可以加入150克牛奶）

6. 搅拌均匀粉类融化后，过筛一次

7. 椰汁层就完成了（这个就暂时放置一边，蒸的时候再拿出来）

8. 现在做黄糖层150克马蹄粉放入盆里

9. 加入300克清水搅拌均匀粉类融化

10. 过筛一次

11. 这为生粉浆（下一步要用来做生熟浆）

12. 350克水和180克黄片糖放入奶锅里，加热至片糖融化

13. 转至最小火，把生粉浆舀2勺在糖水里，不停搅拌（我这里2汤勺）然后马上关火重点：一定要慢慢倒，一边倒一边要不停的搅拌

14. 这里做好的熟浆是稀糊状的

15. 再趁热把熟浆倒入生粉浆里，一边倒一边要不停的搅拌

16. 黄糖层生熟浆就做好了再把前面做好的椰汁层拿出来

17. 锅里烧水，放上蒸架和蒸盘

18. 水滚开后先舀一层黄糖生熟浆（大家用一个勺子可以固定量，这样蒸出来层次才会均匀）

19. 盖上锅盖蒸2分钟左右，等粉层变透明即可

20. 再舀入椰汁浆，蒸2分钟就按照一层黄糖层，一层椰汁层的顺序依次蒸好

21. 全部分层蒸完后，我又再蒸了5分钟最后一层一定要是黄糖层哦

22. 蒸好后等完全凉透再脱模因为我们黄糖层做的生熟浆，所以蒸完完全没有出水非常好

23. 凉透后脱模切块

24. 满满的一盘

25. 来一块吧

26. 我用的盘子比较浅所以分层不多，大家可以用深点的盘子层多更好看

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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