自制披萨和面托

更新于： 2025-04-17分类：自制食材阅读： 17

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 上面的配方都是面托的配方，按照比例称好和成面团，水可以分次放

2. 接下来就是面团醒发，给大家科普一下，醒面的最佳环境是35度左右，湿度在60-80%左右，烤箱有醒发功能的最好了，用小喷壶表面喷些水，醒发就好了，没有醒发功能的烤箱可以自己创造一下醒发条件

3. 醒面的时间就可以做酱了，其实披萨酱没有那么神秘，主要就是一种叫阿里根奴的香料，有了它一切就简单了

4. 制酱过程简单点说：色拉油煸洋葱碎，炒番茄酱出味，西红柿切小丁炒，放蒜末，加水，加阿里根奴，少许香叶，小火烧几分钟成粘稠，加少许盐白胡椒粉调味就OK了

5. 经过醒发，面团变的松软，醒发的程度是体积涨发到原来的两倍左右

6. 下面就是擀面托了，这个配方能做三到四个面托，大小自己掌握吧，擀好后用叉子扎满小眼进行第二次醒发

7. 如图，这是我的在烤箱里的醒发图片，没有喷壶可以下面放一盘子水

8. 醒发好后抹匀炒好的酱，注意不要抹太多

9. 接下来就是自由发挥摆东西了，这个就不用我介绍了吧，撒上马苏里拉芝士，表面我又挤了一些沙拉酱，这样更好吃

10. 下面就要进烤箱喽，上下层温度180/170左右，烤十几分钟，过程中注意看表面颜色成金黄色就可以啦

11. 是不是很有成就感呢有什么不明白的地方可以给我留言，谢谢大家关注，码字不容易啊

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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