南瓜包子（小葱鲜肉馅）

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 朋友送了老南瓜，嫩南瓜

2. 切下一段，挖瓤，取籽（南瓜子不要扔掉）

3. 切块上蒸锅大火蒸15分钟左右

4. 取出，倒入容器内摊凉，捣烂。

5. 加入面粉，8克酵母，一点点白糖（可以助酵母发酵，也可以使包子和馒头表面更加细腻光滑），一丁点小苏打（酵母酸性，小苏打碱性可以中和一下，使包子，馒头更加松软开口），初步搅拌成柔软的面团，盖上盖子醒一下面，期间再揉2-3次。

6. 面团比原来大了一半，这证明面团发酵的很好。

7. 肉切末，葱切葱花，生姜切末，再倒入适量的盐，适量的料酒，一点点美味鲜，搅拌均匀即可使用。

8. 取出，揉出面团的气体，搓圆

9. 切成小剂子。

10. 摁成中间稍微厚一点，边上薄的面片。

11. 装上馅料打褶。

12. 封口，依次全部做完。

13. 蒸锅放入足量的水烧开，蒸上包子坯，锅盖擦干水分盖上。（也可以把包子坯醒几分钟，可是我从来就没有醒过，做好直接放蒸锅蒸的）

14. 大火蒸25分钟左右，关火后待2-3分钟打开锅盖取出。

15. 再来一锅。

16. 面团没有揉透，表面粗糙，外表不好看，吃是很好吃。

17. 不错吧，颜色也非常漂亮，小朋友本来南瓜她说不要，做成包子她却连吃3个。

18. 吃不掉放冰箱冷藏，冷冻都可以，随吃随取蒸透就行。

小贴士

1：加白糖是为了酵母更加发挥作用，而且包子，馒头的表面光亮细腻。

2：加小苏打能使包子，馒头更加蓬松，松软开口。

3：注意南瓜的水分不一样，和面的时候不要全部倒进去，以免太稀。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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