沙琪玛

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将面粉和奶粉还有鸡蛋倒入到面包桶内（鸡蛋先放三个，另外鸡蛋稍微选个大一点的）

2. 选择和面按钮后，视情况加入第四个鸡蛋

3. 一个揉面程序结束后即可取出，在揉面垫上撒一点淀粉，将面团揉圆

4. 揉好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜静置1个小时

5. 然后将静置好的面团擀成大薄片，越薄越好，擀面时揉面垫上可以撒上适当的淀粉防沾，接着在用刮板切成三等分（此时锅内倒入半锅油量，小火加热）

6. 然后在切成细条，尽量切的细一点，我这个切的都有点粗了。切好的面条要撒上一点淀粉来防止面条之间粘到一起

7. 入锅前，我们先测试一下油温，将一根面条丢入锅中 面条能够迅速浮起来 表示油温已经可以了

8. 将一部分面条丢入锅中，当面条浮起，表面呈浅黄色，即可出锅（面条不要一次全部下锅，可以少量多次的进行）

9. 炸好的面条放在盆里备用

10. 接下来我们来熬糖浆的部分。将麦芽糖、水、白砂糖一起当入锅内。中火加热沸腾后，转小火熬制成浓稠的糖浆

11. 糖浆熬到115度即可，如果没有温度计，我们可以用一个筷子蘸一下糖浆，然后稍微冷却之后用手去触碰筷子上的糖浆如果能拉出丝，就代表熬好了

12. 熬好的糖浆关火，在放入黄油，用刮刀搅拌至完全融化

13. 将糖浆倒入到炸好的面条盆子里，然后在撒上适量的黑芝麻，用刮刀充分翻拌均匀，一定要让每个面条都裹上糖浆，面条盆子最好大一点，方便翻拌混合

14. 翻拌好后 倒入到四方形的模具内，模具事先内部涂好油，方便脱模，然后在沙琪玛表面盖上一张油纸，用擀面杖 擀平沙琪玛

15.然后在用另一个木棒压实沙琪玛，一定要压实，要不然切得时候会散掉

16. 压实的沙琪玛 用盖子盖好，等待冷却

17. 冷却好的沙琪玛即可切块食用，吃不完的要赶紧密封好，要不然接触空气久了就不好吃了

18. 成品

19. 好吃

小贴士

如果大家觉得成品有点过甜，可以适当的减少点糖浆或者白砂糖的量，但是不要减少的太多，减少的太多 沙琪玛会沾不住的。没有黑芝麻的小伙伴也可以用果干代替，做好的沙琪玛要马上封装起来。要不然接触空气久了 味道会不好吃

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：开放式鸡肉三明治

下一篇： 江南名小吃～炸年糕