薏米红豆沙～中秋必备的健康馅料

更新于： 2025-08-30分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前一晚把红豆，薏米洗干净泡上（薏米在下层了！我混一起泡的，也可以分开泡哈）

2. 第二天早上起来，把泡好的薏米红豆捞出来倒高压锅里

3. 加入清水

4. 水量以没过豆子2cm为宜太少怕煮糊太多怕后面炒得费时当然大家也可以视自家器皿自由调整

5. 大火煮开，转中火煮15分钟焖15分钟再开盖子注意：高压锅一定要全面排完气后才可以揭盖哟

6. 煮好后，打开盖子，这时豆子已全部熟烂，锅底有少许汁水的没完全干，完美

7. 用料理棒打烂成泥状

8. 然后，不粘锅里倒入玉米油，麦芽糖，煮至麦芽糖融化

9. 把打好的薏米红豆泥倒进去炒，先中火，要边炒边搅拌，以免粘锅糊底哟到这开始，必须要耐心～耐心～千万别心急大火哟

10. 炒至水分收干些，开始有浓绸感时，加入糖，也可以白糖或冰糖

11. 炒了约20分钟，开始挂铲子了，铲起稍挂再滴落，这是豆沙成形的好兆头

12. 再过十分钟，挂铲子慢慢滴落，明显增稠了，这是成功一半啦

13. 再过约十分钟，挂铲子不滴落了，离成功只有一步之遥啦，开心激动吧

14. 再炒几分钟，铲子打圈时豆沙可以自动把锅边的豆沙沾粘干净并滚成团，这是可以了，自制豆沙成功！

15. 虽然过程有点累，但自己做的健康放心！辛苦点，值得！因为健康才是真正的财富！

16. 一次用不完的，可以分量用保鲜袋包起来冷冻，再吃时拿出来解冻，微波炉加热或蒸热再用！方便极了！

小贴士

1、这里的油，糖，麦芽糖量仅作参考值，没有定量要求的，大家可以视实际情况或自己口味适当调整！

2、喜欢稍干点或沙沙口感的可以少加麦芽糖或不加

我加这量的麦芽糖做出来是比较湿润绵软的，中等甜度

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐