白玉饼皮月饼

更新于： 2025-08-30分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取一个深瓷碗，倒入牛奶，糖粉，植物油搅拌均匀

2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀

3. 再取一只盆子，把面糊过筛2次以上

4.过筛好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸25分钟，在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸（注意不要烫到

5. 蒸面糊的时间分豆沙馅，每个25克，豆沙上滚一层椰蓉

6. 蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开，帮助降温

7.面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑

8. 面团按25克一个分成13个

9.取一个面团压扁，包上豆沙馅，像包包子那样包起来，捏一下收口

10.面团抹一层糕粉，放入模具

11. 轻轻推动模具，把冰皮月饼扣在垫子上

12. 很Q弹的饼皮月饼，吃不完的用保鲜盒装好放冰箱保存

13. 一碟冰皮月饼，配上一壶高山茶，下午茶就这么愉快的决定了

小贴士

1.关于馅料，想吃什么馅就包什么馅，配方中的植物油只要是无色无味的都可以

2.尽量用瓷碗蒸，受热比较均匀，面糊蒸的时候最好是用保鲜膜盖住碗口，这样就不会有水流入碗里

3.关于步骤中蒸出来的面团没有一层浮起来的油，因为不同的配方，放油的顺序不同，我用的咏歌的方子，油已经提前融入面糊了

4.小技巧，糕粉用一个小碟子装着，每次抹一点点到面团上，不要把面团放糕粉里去滚，或者是把糕粉沿着月饼模具桶内的边缘抹

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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