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自制食材 酥成渣的小龙虾月饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 糖粉 | 20g |
| 猪油 | 60g |
| 水 | 70g |
| 油酥 | |
| 低粉 | 150g |
| 猪油 | 60g |
| 馅儿 | |
| 小龙虾肉 | 250g |
| 五花肉或猪肉馅 | 250g |
| 姜末 | 10g |
| 李派林喼汁 | 25g |
| 十三香调料 | 12g |
| 李锦记xo酱 | 20g |
| 黑胡椒粉 | 4g |
| 黑胡椒碎粒 | 2g |
| 蚝油 | 5g |
| 鱼露 | 5g |
| 细砂糖 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 食用红色素 | 2g |
步骤
1. 准备好油皮配料
2. 揉成团用保鲜膜包好放置醒醒
3. 同样，油酥皮揉成团用保鲜膜包起来醒醒，20分钟左右，这段时间去做馅儿。
4. 五花肉搅成馅儿，或直接买猪肉馅儿。龙虾肉我买的直接是剥好的，也可以买小龙虾煮好自己剥。
5. 把小龙虾肉、五花肉放入盆中，加姜末。
6. 加李派林喼汁、十三香、李锦记xo酱、黑胡椒粉、黑胡椒碎粒、蚝油、鱼露、盐、糖。
7. 顺时针充分搅拌。
8. 油皮和油酥等量分15份。
9. A.油皮擀成圆薄皮，油酥搓圆放中间B.油皮包裹油酥，搓圆C.擀成长条状D.卷起
10. 卷完醒10分钟
11. A.拿出刚才的小卷B.擀成竖条状C.卷起
12. 放5分钟，拿出一个小卷
13. 立着放，用掌心下压成饼状。
14. 擀成圆薄皮
15. 放入小龙虾馅儿料
16. 像捏包子一样封口
17. 搓圆，用掌心下压下圆团顶部
18. 食用红色素对一点点水，用筷子做顶部装饰。烤箱预热，180度烤40分钟左右。
19. 出箱，酥的掉渣渣。
20. 自己做的料足，每口都有好多小龙虾。
小贴士
多余的料还可以做饺子哦
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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