艾草双色卷

更新于： 2025-09-09分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净

2. 用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分

3. 把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥

4. 再用纱布过滤，将汁挤出

5. 这是滤出的艾草汁

6. 200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁

7. 揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

8. 面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

9. 另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水

10. 揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

11. 将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮

12. 把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整

13. 卷起来后再搓匀

14. 均匀的切成馒头生坯

15. 蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可

16. 成品

小贴士

1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷

2、找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便

3、我用的是一次性发酵，蒸出来的馒头也很喧软，最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸

4、馒头蒸好后不要立马揭盖，否则馒头会回缩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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